Preparación

• Cocemos las papas. Para ello las cubrimos de agua, las ponemos sobre el fuego y las dejamos cocer aquí unos 25 minutos. Hasta que puedas clavar un tenedor o cuchillo y éste entre y salga sin ninguna dificultad.
• Cortamos las salchichas en taquitos. Yo las corto cada una de ellas en 5 trocitos de aproximadamente el mismo tamaño.
• Cuando las papas estén cocidas, las escurrimos del agua y las dejamos enfríar. Una vez hecho, les quitamos la piel y las troceamos. Las colocamos en un cuenco.
• Añadimos junto a las papas el queso, el pan rallado, el orégano, la sal la pimienta y aplastamos todos los ingredientes con un tenedor.
• Cogemos una pequeña porción de la masa y la aplastamos. En medio ponemos una de las salchichas cortadas, la envolvemos con la masa y le damos forma de bolita o, una forma similar a la salchicha (alargada). Reservamos en un plato hasta haber hecho todas.