Preparación

• Pelar, picar y cocer el kilo de papas.
• Cuando ya estén cocidas, debemos colarlas, molerlas y dejarlas enfriar.
• Una vez frías, incorporar el huevo fresco con sal y pimienta a gusto hasta formar una masa suave, que dejaremos reposar.
• Para el relleno, poner en un sartén la taza de cebolla picada con los ajos y dorar. Luego agregar la carne molida hasta que esté cocida e incorporar perejil o culantro, los huevos cocidos (deben ir picados) y sazonar con sal y pimienta.
• Una vez concluido el paso anterior, debemos pasar las papas por harina y rellenar
• Finalmente, debemos calentar el aceite Doña Gumi y freír.