Preparación:

1. Sazonar la carne molida con sal y Pimienta al gusto.
2. Freír la carne molida en una cacerola y cuando esté dorada retirar.
3. En el mismo aceite, dorar la cebolla con ajos, cocer por unos instantes y agregar los tomates, la zanahoria rallada e incorporar la carne.
4. Rectificar la sal y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
5. Al mismo tiempo, hervir en una olla los tallarines en agua con sal hasta que estén al dente (Entre 5 a 10 minutos, los fideos deben estar firmes pero no duros). Escurrir los fideos inmediatamente.
6. Mezclar esta salsa con los tallarines y servir espolvoreando con queso parmesano rallado.